Kürbissuppe

Von Karotte bis Tofu
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Kürbissuppe

Sep 2013 28 15:08

Beitrag #1 von viridiflora » Sa 28. Sep 2013, 15:08

Kürbiszeit - Suppenzeit

Kürbis-Möhrensuppe

500 g Hokkaidokürbis
2 Kartoffeln
200 g Möhren
1 Orange
2 Zwiebeln
1 Chilischote
Öl
Salz, Pfeffer
500 ml Gemüsebrühe


Gewürfelte Zwiebel mit der kleingeschnittenen Chili in Öl andünsten. Kürbis, Kartoffen und Möhren in kleine Stücke schneiden, kurz mitdünsten. Gemüsebrühe und Orangensaft dazu und ca. 20 Min köcheln. Pürieren, würzen.

Mit Kürbiskernöl und gerösteten Kürbiskernen servieren.Bild

................................................................................................................................

Kürbis - Tomatensuppe

1 kg Hokkaidokürbis
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 kg vollreife Tomaten oder eine große Dose
1 l Gemüsebrühe
Öl
Salz, Pfeffer, Zucker
Balsamicoessig


Kürbis vorbereiten und in Stücke schneiden, Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in Öl andünsten., würzen.
Essig, ca 2 El, Tomaten und Brühe gazugeben, ca.30 Min köcheln.
Pürieren, abschmecken.
Mit Creme fraiche und Rucola servieren.Bild
Grüne Grüße Eva

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Edelweiss
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Re: Kürbissuppe

Sep 2013 28 15:45

Beitrag #2 von Edelweiss » Sa 28. Sep 2013, 15:45

Oh, lecker, vielen Dank. Da krieg ich gleich Hunger!
Bild
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Re: Kürbissuppe

Sep 2013 29 09:54

Beitrag #3 von Gartenblümchen » So 29. Sep 2013, 09:54

Tolle Rezepte! Ich mag sehr gerne mit Kürbis kochen. Wenn ich Kürbissuppe koche, würze ich gerne mit Curry-Pulver.

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Re: Kürbissuppe

Sep 2013 29 09:56

Beitrag #4 von Freya » So 29. Sep 2013, 09:56

Das mit dem Orangensaft ist eine gute Idee. Muß ich mir gleich merken.
Mit imkerlichen Grüßen
Eure Freya


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Re: Kürbissuppe

Sep 2013 29 13:20

Beitrag #5 von claudia1605 » So 29. Sep 2013, 13:20

Au ja. Ich habe gestern Kürbisse mitgebracht. Jetzt ist auch wieder Suppe fällig. Curry mache ich auch rein.
Liebe Grüße
Claudia

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Re: Kürbissuppe

Sep 2013 29 21:19

Beitrag #6 von unkrauthex » So 29. Sep 2013, 21:19

lecker, lecker.
Da ist es ja nur gut, dass ich für die Herbstdeko von ner Bekannten Kürbisse bekommen hab. Di enächsten 4-5 Wochenliegen die im Schauenster und naschließen werdensie, wie immer, verspeist.
Orange und Curry kommen auch bei uns meist an die Kürbisgerichte. Außerdem ein ordentliches Stück Sellerie oder Petersilienwurzel.
Warum willst du dich mit dem Spatz in der Hand begnügen?
Hol dir ne Leiter, steig auf ´s Dach und fang die Taube!
Oder flieg mit deinen Träumen den Adler fangen.

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Re: Kürbissuppe

Sep 2013 30 12:04

Beitrag #7 von viridiflora » Mo 30. Sep 2013, 12:04

Curry hab ich noch nie reingegeben, beim nächsten mal probier ich es.
Grüne Grüße Eva

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Re: Kürbissuppe

Okt 2013 18 16:54

Beitrag #8 von lavendula » Fr 18. Okt 2013, 16:54

Lecker, Lecker, Lecker... :5:

Ich mach immer noch ein bisschen frischen Ingwer mit dazu...auch lecker

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Re: Kürbissuppe

Okt 2013 18 17:34

Beitrag #9 von Freya » Fr 18. Okt 2013, 17:34

Ingwer ist klasse. Aber ich darf das nicht, da gibts mecker. Männe sagt, wenn er Seife essen möchte, gäbe er bescheid!
Mit imkerlichen Grüßen
Eure Freya


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Re: Kürbissuppe

Okt 2013 18 17:36

Beitrag #10 von lavendula » Fr 18. Okt 2013, 17:36

Uiii...das kenn ich..deswegen nehm ich immer ganz wenig... ;)

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Re: Kürbissuppe

Okt 2013 18 17:44

Beitrag #11 von Edelweiss » Fr 18. Okt 2013, 17:44

Am Montag wird er geschlachtet, der knapp 9 kg Kuerbis. Bis dahin sind auch wieder ein paar Tomaten nachgereift............ Sprich, u. a. ist die Kuerbis-Tomatensuppe dran.
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Re: Kürbissuppe

Okt 2013 18 17:45

Beitrag #12 von lavendula » Fr 18. Okt 2013, 17:45

Auch Yammi... :D

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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 01 18:31

Beitrag #13 von Edelweiss » Fr 1. Nov 2013, 18:31

Hat sich leider ein bisschen verschoben mit der Kuerbis-Tomaten-Suppe. Aber..... ich bin begeistert!!!! :E3: Ein 3. EL Balsamico und etwas Curry.........

Und einen schoenen Gruss von meinem Kuerbis-Muffel. Hat immer behauptet, er mag keinen Kuerbis. Aber heute war er auch begeistert!
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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 02 12:04

Beitrag #14 von claudia1605 » Sa 2. Nov 2013, 12:04

Na also. Wieder ein "Bekehrter". :20:

Übrigens, ein bisschen steirisches Kürbisernöl zum Schluss drüber gedröppelt schmeckt auch gut. Und wenn ich so drüber nachdenke...das Leinöl müßte auch geschmacklich gut dazu passen.
Liebe Grüße
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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 02 12:37

Beitrag #15 von Edelweiss » Sa 2. Nov 2013, 12:37

Oel passt sicher auch, Claudia. Aber ich bleib bei der Rømme, eh..... wollt sagen dem Schmand.

Edit: Oh, original ist Creme fresh, na, ja, hatt ich nicht. Aber mit Schmand wars auch lecker.
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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 02 14:45

Beitrag #16 von Minerva » Sa 2. Nov 2013, 14:45

*kann es sich nicht verkneifen* ;) ...Gibst die auch ohne Kürbis? :D :D
Liebe Grüßle Minerva
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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 02 15:20

Beitrag #17 von viridiflora » Sa 2. Nov 2013, 15:20

Dann mach du doch mal eine Tomatensuppe von gegrillten Tomaten. Ich sag dir, das ist lecker. Bild
Grüne Grüße Eva

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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 02 19:30

Beitrag #18 von Minerva » Sa 2. Nov 2013, 19:30

Okäi....darüber können wir verhandeln....da ist kein Kürbis drin :)
Liebe Grüßle Minerva
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Re: Kürbissuppe

Nov 2013 03 10:50

Beitrag #19 von viridiflora » So 3. Nov 2013, 10:50

Garantiert kein Kürbis. :D
Grüne Grüße Eva


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